La cuisine en extérieur connaît un véritable boom ces dernières années, avec une augmentation de 45% des ventes d’équipements de cuisine d’extérieur en 2023. Parmi les options les plus populaires, la plancha s’impose comme un incontournable pour les amateurs de cuisine conviviale. Mais face au choix entre une plancha à gaz ou électrique, il n’est pas toujours facile de se décider.
Qu’est-ce qu’une plancha et quelles sont les différences entre les modèles ?
Une plancha est un appareil de cuisson constitué d’une plaque chauffante permettant de cuire les aliments à haute température. Inspirée de la cuisine espagnole, elle permet de réaliser des cuissons saines avec peu de matières grasses. Selon les statistiques, 73% des Français possédant une plancha l’utilisent au moins une fois par semaine en été.
Les caractéristiques de la plancha à gaz
La plancha à gaz se distingue par sa puissance de chauffe impressionnante, pouvant atteindre jusqu’à 10 kW pour les grands modèles. Elle permet une montée en température ultrarapide, atteignant 300°C en moins de 5 minutes. Les brûleurs, généralement au nombre de 2 à 4, assurent une répartition homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson.
Les spécificités de la plancha électrique
Les planchas électriques se démarquent par leur polyvalence et leur facilité d’utilisation. Avec une puissance moyenne de 2000 à 3000 watts, elles offrent un contrôle précis de la température grâce à leur thermostat intégré. La plupart des modèles permettent un réglage entre 50°C et 280°C.
Où utiliser chaque type de plancha ?
Le lieu d’utilisation est un critère déterminant dans le choix de votre plancha. Les contraintes d’espace et d’installation peuvent grandement influencer votre décision.
Utilisation en extérieur
Les planchas à gaz excellent en extérieur, où leur puissance n’est pas limitée par les contraintes de ventilation. Parfaites pour les terrasses et jardins, elles peuvent facilement être déplacées grâce à leur indépendance vis-à-vis du réseau électrique. En 2023, 82% des planchas vendues pour un usage extérieur étaient des modèles à gaz.
Utilisation en intérieur
Pour la cuisine intérieure, la plancha électrique s’impose comme le choix le plus adapté. Plus sûre et ne nécessitant pas de ventilation spécifique, elle s’intègre parfaitement dans n’importe quelle cuisine. 65% des utilisateurs de plancha électrique déclarent l’utiliser aussi bien en intérieur qu’en extérieur.
Quand opter pour chaque type de plancha ?
Le moment et la fréquence d’utilisation peuvent orienter votre choix vers l’un ou l’autre type de plancha.
Pour une utilisation régulière
Si vous prévoyez une utilisation fréquente, la plancha à gaz peut s’avérer plus économique à long terme. Le coût du gaz est généralement inférieur à celui de l’électricité, avec une moyenne de 15% d’économie sur une année d’utilisation intensive.
Pour une utilisation occasionnelle
Pour une utilisation ponctuelle, la plancha électrique présente l’avantage d’un investissement initial plus faible (environ 30% moins cher en moyenne) et d’une maintenance plus simple.
Comment choisir sa plancha ?
Plusieurs critères techniques doivent être pris en compte pour faire le bon choix et investir dans un appareil qui répondra à vos besoins.
Critères techniques essentiels
La surface de cuisson est un élément crucial : comptez environ 40 cm² par personne. La puissance doit être adaptée à vos besoins : minimum 2000W pour l’électrique et 5kW pour le gaz.
Conseils d’achat pratiques
- Vérifiez l’épaisseur de la plaque (minimum 6 mm recommandé pour une bonne répartition de la chaleur)
- Examinez le système de récupération des graisses
- Assurez-vous de la présence d’un thermostat précis pour l’électrique
- Contrôlez la qualité des brûleurs pour les modèles à gaz
Pourquoi investir dans une plancha ?
L’investissement dans une plancha représente un choix judicieux pour diversifier vos modes de cuisson et améliorer votre expérience culinaire.
Avantages économiques
Une plancha de qualité représente un investissement initial de 200 à 800€, mais peut durer plus de 10 ans avec un entretien approprié. Le retour sur investissement est estimé à environ 2 ans pour une utilisation régulière.
Conclusion
Le choix entre une plancha à gaz ou électrique dépend essentiellement de vos conditions d’utilisation et de vos préférences personnelles. Si vous privilégiez la puissance et l’utilisation en extérieur, optez pour le gaz. Si la polyvalence et la facilité d’utilisation sont vos priorités, l’électrique sera votre meilleur allié. Dans tous les cas, choisissez un modèle de qualité qui vous accompagnera pendant de nombreuses années de cuisine conviviale.
